Stizostedion lucioperca

Gekocht, gegrillt, gedünstet oder gebraten Zander liegt immer mehr im Trend. Dabei gehört er zu einer der größten Süßwassespezies in Europa. Aufgrund von saisonalen Einflüssen lassen sich Qualitätsunterschiede zwischen im Sommer und im Winter gefangenen Fischen feststellen. Dabei besitzt der Zander seinen ganz eigenen Geschmack und erfreut sich daher in Deutschland, Österreich und der Schweiz immer größerer Beliebtheit.

PTC kann dieses Produkt in Portionen und Filets verschiedener Größen anbieten. Gefangen wird er vorwiegend in Europa und Asien, wie beispielsweise im Kaspischen-, Baltischen- und Schwarzen-Meer sowie in Aralseebecken, in der Elbe (Nordseebecken) in Russland, Kasachstan und Maritza (Ägäisbecken). Stitzostedion lucioperca

  • NameNameDE

    Zander
  • Depth rangeDepth rangeDE

    3 - 10 m.
  • Common lengthCommon lengthDE

    50 - 60 cm.
  • Common weightCommon weightDE

    1 - 2 kg.
Zander